Институт Гостеприимства

Институт Гостеприимства

Кроме гостиничных цепей, на мировом туристском рынке активно функционируют специфические объединения - гостиничные группы семейства. Гостиничные группы семейства - специфические объединения, основная цель которых - объединить лучших представителей гостиничного бизнеса. Последние два семейства объединяют соответственно и отелей по всему миру. Это отели высокой категории, они расположены в разных местах городе, пригороде или провинции и обслуживают клиентов с разным достатком. В европейской провинции они расположены в старинных отреставрированных замках и усадьбах. Многие отели входят одновременно в разные семейства. Качество предоставляемых услуг в гостиничных семействах контролируется независимыми компаниями. В каталоге на г. Отбор отелей проводится независимыми высококвалифицированными экспертами при тщательном рассмотрении всех возможностей обустройства и сервиса отелей. На сегодняшний день в это объединение входят и два российских отеля:

Франчайзинг - эффективная форма управления в гостиничном и туристском бизнесе

Гостиничный бизнес по праву относится к прибыльным вложениям, причем даже в сложные времена. Неудивительно, что и сейчас находятся инвесторы, готовые открыть гостиницу. И тогда возникает вопрос: Гостиница — предприятие любой организационно-правовой формы и формы собственности, которое состоит из шести и более номеров и оказывает гостиничные услуги по временному проживанию с обязательным обслуживанием ст.

Гостиничная услуга — действия операции предприятия по размещению потребителя путем предоставления номера места для временного проживания в гостинице, а также другая деятельность, связанная с размещением и временным проживанием.

Организационно-правовая форма экономического субъекта. Подлежат обязательной ежегодной аудиторской проверке гостиницы, имеющие.

Скачать Часть 2 Библиографическое описание: Туризм, в современном понимании этого слова, уже давно перестал быть просто путешествием в разные места с целью отдых. Туризм в настоящее время играет важную роль в жизни общества и способствует увеличению продолжительности и улучучшению качества жизни. Ежегодно увеличвается туристский поток, разрабатываеются новые туристские продукты, строятся и реставрируются объекты туристской инфраструктуры, а еще вчера непривликательные регионы и местности, становятся популярными туристскими дестинациями, благодаря грамотному использованию туристского потенциала.

Туристская сфера услуг постоянно развивается, развиваются традиционные виды туризма, появляются и набирают популярность новые виды туризма, такие как сельский,экологческий, событийный и другие, вовлекая в туризм все большее количество людей и делая этот вид деятельности более востребованным. Выдяляют множество функций туризма, таких как: Данный список не является исчерпывающим, так постоянно повляющие новые виды туризма несут в себе новые функции.

Туристская индустрия — совокупность предприятий, учреждений и организаций материального производства и непроизводственной сферы, обеспечивающих производство, распределение, обмен и потребление туристского продукта, освоение и использование туристских ресурсов и создание материальной базы туризма. Туристская индустрия включает в себя множество компонентов и являяется сложным межотраслевым народнохозяйственным комплексом [2, .

Одним из важнейших компонентов туризма является гостиничное хозяйство, так как места размещения являются основой для формирования любого турпродукта практически в любом виде туризма. Гостиничное хозяйство, как неотъемлемый элемент индустрии туризма, не только способствует выполнению вышеперечисленных функций туризма, но и создает предпосылки для их развития и обогащения.

Развитие гостиничных предприятий во многом определяет доступность туристского ресурса, что особенно актуально для некоторых категорий населения, таких как люди с ограниченными возможностями, пенсионеры, молодежь, малообеспеченные семьи и т. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.

Сегодня первой задачей российских руководителей и компаний стала подготовка к работе в новых условиях российского рынка, ставшего после вступления в ВТО частью глобального, с его высокой, постоянно растущей конкуренцией и частой изменчивостью. Для этого необходимо в течение ближайших 2—3 лет, до того как начнётся массовое наступление зарубежных компаний на российский рынок, используя явные и скрытые внутренние возможности бизнеса, создать новые механизмы управления.

А также улучшить существующие, чтобы с их помощью постоянно добиваться необходимого увеличения конкурентоспособности продукции и прибыли, таким образом сформулировать более прочные позиции российских компаний на отечественном рынке. Примеры таких стратегий, ориентированных на элитные сегменты рынка: Сенкевича Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по направлению подготовки:

Полный текст статьи Гостиничный бизнес: организационные моменты в архиве Гостиница – предприятие любой организационно-правовой формы и.

Утверждать это можно хотя бы по двум причинам: И если перед владельцем стоит вопрос какая форма принесет максимальный доход при минимальных рисках, наверное, склониться стоит всё же к варианту привлечения Управляющей компании. Принятие правильного решения существенно повлияет на эффективность инвестиций в гостиничный бизнес. При привлечении профессиональной Управляющей компании, за собственником остаётся право полного контроля деятельности УК, которая в свою очередь занимается текущей деятельностью отеля, подбором, обучением и управлением кадров, разработкой стратегии и тактики работы объекта размещения.

При заключении договора собственник и УК определяют, что все финансовые потоки являются полностью открытыми для владельца отеля. Договор управления является основой взаимоотношений между собственником и оператором. Одним из пунктов договора является бюджет, обсуждение которого происходит в начале взаимоотношений, а результаты докладываются, как правило, один раз в квартал. Помимо этого, в договоре прописывается, что собственник, либо его представитель, имеют право доступа ко всем документам по текущим операциям, и УК не имеет право отказать в доступе или предоставлении документов без обоснованных причин.

Анализ перспективных направлений развития отечественного гостиничного сектора

Красноярск Управление человеческими ресурсами является одним из важнейших направлений в деятельности гостиничных организаций и считается основным критерием ее экономического успеха. И если раньше основное внимание уделялось развитию и совершенствованию технического процесса, внедрению прогрессивных технологий и модификации организационных структур, то в настоящее время сделан крен в сторону человеческого фактора — иными словами, сущность и эффект бизнеса определяют люди.

Поэтому основное внимание в современном управлении организацией любой отраслевой направленности в России должно уделяться управлению людьми, в том числе вопросам подготовки и переподготовки кадров.

Работа по теме: Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса.

Глобализация приводит к тому, что в мире практически стираются международные границы, укрепляются связи между компаниями в разных странах и на разных континентах, что открывает неслыханные ранее возможности для отельеров. Перенасыщенность гостиничных рынков конкретных территорий вынуждает компании расширять сферу деятельности, охватывать новые рынки. Именно на современном этапе особо остро встал вопрос того, что для сохранения своих позиций на рынке, единственным выходом для индивидуальных и небольших локальных предприятий становится либо вступление в уже существующее сетевое гостиничное объединение, либо самостоятельное агрессивное расширение не только локальное, но и глобальное.

Путешественники при выборе средства размещения отталкиваются от понятий стандартизации комфорта, безопасности и наиболее выгодного с финансовой точки зрения предложения, что в значительной степени выдвигает на передний план международные гостиничные сети, знакомые потребителю, а так же имеющие возможность снизить цены на проживание за счет массовости своего рынка, перед национальными компаниями, предлагающими неизвестный продукт, не гарантирующий соотношения цены и качества.

Авторы аргументировано представляют идею сетевой формы организации гостиничного бизнеса как наиболее эффективной на современном этапе развития сферы услуг, а так же производят анализ возможных вариантов расширения гостиничного предприятия в рамках сетевой предпринимательской структуры.

Формы управления в гостиничной сфере

На поиск качественного мини-отеля уходит немало времени: Один мини-отель предлагает низкие цены при отсутствии ванной комнаты и рабочего - , другой тщательно следит за качеством уборки номеров и состоянием матраса, но предлагает цену выше. Гость, который не хочет или не имеет возможности остановиться в сетевом отеле, в первую очередь обращает внимание на стоимость размещения. При этом, небольшая разница в цене может стоитьпутешественнику испорченного настроения, а хорошему отелю — потерянного клиента.

Статья ставит перед собой цель описать пример одного из путей решенияпроблемы на рынках других стран, и рассмотреть бизнес-модель, с помощью которой некоторые отели могут решать подобные задачи. Проблема Взяв для примера Санкт-Петербург, мы найдем в сети примерно предложений независимых гостиниц.

В современной гостиничной индустрии сложились 4 основные формы хозяйства: Основной формой организации гостиничного бизнеса в Казахстане.

Кира Песелева, директор по персоналу отеля Пулковская, рассказала, почему на рынке труда наблюдается нехватка кадров, а также, какую эффективную форму оплаты труда сотрудникам выбрать работодателю. Директор по персоналу отеля Пулковская, основываясь на летний опыт работы на позициях начальник отдела кадров, как никто другой понимает, на чем строится кадровая политика, и какие решения должны приниматься в каждом отдельном случае. Кира Песелева затронула финансовый аспект, прокомментировала системы оплаты труда и премирование сотрудников.

Ситуация на рынке труда сферы сегодня сводится к одному — наблюдается дефицит кадров, именно с этим приходится сталкиваться каждый день. Кира Песелева называет причины сложившейся ситуации: Помощниками в данном случае являются:

Ваш -адрес н.

Формы гостиничного хозяйства и классификация средств размещения Страница 1 В современной гостиничной индустрии сложились 4 основные формы хозяйства: Независимая гостиница — такая гостиница, которая находится в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, получающего прибыль от такой собственности.

Наличие договорных обязательств с другими компаниями в вопросах управления или использования чужого торгового знака или знака обслуживания не влечет за собой изменения статуса гостиницы как независимой по отношению к другим субъектам рыночных отношений. Огромное большинство независимых предприятий можно найти в маленьких городках и курортных поселках.

Модели организации гостиничного бизнеса и разновидности гостиниц . гостиничным хозяйством, поскольку она не требует изменения формы.

Контакты гостиничный бизнес Научные публикации статьи и монографии с ключевым словом гостиничный бизнес, выпущенные в Издательстве Креативная экономика найдено: Эффект взаимодействия от удовлетворенности пользователя информационными системами учета ИСУ с применением метода расчета себестоимости по видам деятельности в гостиничных предприятиях г. Взаимодействие информационных технологий и систем управленческого учета является актуальной темой исследований в научной среде.

Данная статья нацелена на изучение результата взаимодействия информационных систем учета ИСУ с точки зрения удовлетворенности пользователей и метода калькулирования затрат по видам деятельности в гостиничном предприятии. Результаты, полученные методом иерархического регрессионного анализа, показывают, что в случае, когда в отеле применен метод вместе с моделью удовлетворенности использования ИСУ, финансовые показатели гостиницы улучшаются.

И наоборот, при использовании данных моделей отдельно друг от друга, их влияние на финансовые показатели становится незначительным. Данное исследование направлено на разработку новой модели, сочетающей в себе теорию удовлетворенности пользователя ИС ИС модель успеха и современные техники управленческого учета. Более того, оно выделяет удовлетворенность пользователя ИС, как средство для использования метода .

Основываясь на практике как отечественного, так и зарубежного опыта, можно констатировать факт, что гостиничная индустрия является быстро развивающейся, высокоприбыльной отраслью экономики государства, частью туристического бизнеса, обладающей значительным потенциалом дальнейшего развития.

Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство

Туризм и гостиничное хозяйство Глава 8. Гостиничная концепция как форма организации гостиничного бизнеса Гостиничная концепция - это группа предприятий одной цепи, сосредоточенная на определённой клиентуре. Классическими являются три концепции:

Современные тенденции развития малых форм гостиничного бизнеса эконом-класса на территориях с низким уровнем туристской привлекательности.

Современное состояние развития форм управления в гостиничной сфере характеризуется единоличным управления на независимой основе и различными формами корпоративного управления. Среди наиболее распространенных в международном опыте форм управления выделяются: Управление по контракту Управление по контракту предусматривает письменное соглашение, заключаемое между владельцем отеля и компанией или менеджером, специализирующихся в управлении такого типа предприятиями. Управление по контракту сегодня одна из основных форм в сфере гостеприимства, получает широкое распространение с х годов ст.

Существенную роль в высокой экономической эффективности предприятий также играет профессиональное управление высококвалифицированных специалистов, которые обеспечивают меньший риск в конкурентных условиях среды гостеприимства, имеющих опыт маркетинга и сбыта, широкое использование современных информационных систем, в частности централизованных систем бронирования. Важным фактором заключения взаимовыгодных соглашений между управленческой фирмой и владельцем предприятия гостеприимства является нежелание или недостаточные знания и опыт у владельцев предприятий для обеспечения эффективного управления, страхом перед риском.

Контракт между собственником и управляющей компанией зачастую заключается на срок пять, десять или двадцать лет. Отдельные контракты могут определяться согласно следующему принципу: Тенденции усиления конкуренции между управленческими компаниями в последние годы приводит к снижению контрактного вознаграждения. Управляющие компании по контракту могут распространять управленческие функции на пакет инвестиций сформирован из большого количества гостиниц национальной сети или отдельного региона государства.

Чаще управление осуществляется гостиницами, работающих в определенном сегменте специализации, управление заведениями размещения различного типа значительно сложнее. В х годах в связи со снижением цен на недвижимость уменьшаются поступления наличности в гостиничный бизнес, частично снижается рентабельность этой отрасли. Это обусловливает уточнение в контрактах на управление ответственности управленческих фирм за поступление акционерного капитала. Кроме этого, сегодня владельцы гостиниц пытаются осуществлять усиленный контроль и влияние на принятие важных решений, увеличить свои доходы из акционерного капитала, обеспечивать контролирующие функции над другими акционерами.

Современные решения для гостиничного бизнеса

Классификация стратегий развития международных гостиничных сетей Введение к работе Актуальность темы исследования. Международный гостиничный бизнес как важнейшее направление индустрии гостеприимства характеризуется высокой интенсивностью конкуренции. В отрасли отмечается значительная дифференциация стратегий, наблюдается фрагментация, связанная с большим разнообразием возможных концепций гостиничного продукта и широким диапазоном инструментов привлечения и удержания клиентов для формирования устойчивой основы повторных продаж.

Результат данных особенностей — консолидация гостиниц в сети и активное сотрудничество гостиничных сетей в области маркетинга, продаж, создания уникального гостиничного предложения.

Кадровая политика: какую эффективную форму оплаты труда выбрать . Публикации о гостиничном бизнеса.

Работа состоит из введения, двух глав, каждая из которых делится на параграфы, заключения, списка использованной литературы. Сущность и виды франчайзинга Франчайзинг от фр. При этом франчайзер обязуется оказывать содействие в становлении бизнеса, обеспечивать техническую и консультационную помощь. Чтобы получить такие права, франчайзи делает первоначальный взнос франчайзору, а затем выплачивает ежемесячные взносы.

Это своего рода аренда, потому что франчайзи никогда не является полным владельцем товарного знака, а просто имеет право использовать товарный знак на период выплаты ежемесячных взносов. Суммы этих взносов оговариваются во франчайзинговом договоре контракте и являются предметом переговоров. Франчайзинговый пакет полная система ведения бизнеса, передаваемая франчайзи позволяет соответствующему предпринимателю вести свой бизнес успешно, даже не имея предварительного опыта, знаний или обучения в данной области1.

Таким образом, в основе построения системы франчайзинга лежит соглашение договор , в соответствии с которым одно лицо предоставляет другой стороне в обмен на вознаграждение право использовать принадлежащие франчайзеру права на интеллектуальную собственность товарные знаки, технологии и т. И франчайзерами, и франчайзи являются зарегистрированные в соответствии с правом той или иной страны субъекты рынка.

Об очно заочной форме обучения на Факультете международного туризма, спорта и гостиничного бизнеса


Comments are closed.

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!