Реферат: Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки

Реферат: Рациональность и некоторые экономические аспекты переработки сыворотки

Бурдючные, горшечные, в полимерной пленке 1. Они обладают более высокой биологической ценностью, чем растительные белки, а благодаря большому содержанию лизина повышают биологическую ценность хлеба и мучных изделий, дефицитных по лизину. Ежедневное потребление 0. Молочные белки особенно нужны при воспалении слизистой поверхности и язве желудка, заболеваниях печени, желчного пузыря. Они содержат большое количество фосфолипидов, которое требуется для роста поэтому незаменимы в питании детей и подростков. Казеин становится растворимым, превращается в олигопептиды и аминокислоты под действием целого ряда ферментов, состав которых изменяется в зависимости от микрофлоры, придавая готовому продукту окончательную консистенцию и вкус. Однако сыры с низким содержанием жира имеют грубую консистенцию и слабовыраженный сырный вкус и аромат. Имеется тесная связь между содержанием в зрелых сырах свободных жирных кислот - продуктов липолиза, происходящего во время созревания под действием микробных энзимов, его вкусом и ароматом.

Разработка основных разделов бизнес-плана ОАО"Минского молочного завода №1"

Анализ и планирование деятельности предприятия Содержание Введение 1 Общая характеристика Армавирского хлебокомбината 1. Бизнес план- это официальный документ. Для его составления необходимо собрать обширную, достоверную информацию по большому кругу вопросов, объем этой информации постоянно увеличивается по мере вхождения в бизнес. Цель разработки бизнес плана спланировать хозяйственную деятельность предприятия на ближайший и отдельный периоды в соответствии с потребностями получения необходимых ресурсов.

Duration: Реферат: Технология производства картофельного крахмала Разработка бизнес плана, составление бизнес-плана на заказ сыворотки поможет диверсифицировать T Технологии крахмала.

Введение Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений науки и техники, эффективных форм хозяйствования и управления производством, активизации предпринимательства. Имея солидный опыт, большинство российских предпринимателей уже познакомились с проблемами конкурентной борьбы, стратегии сбыта, ценообразования и другими проблемами маркетинга и менеджмента.

Одной из таких проблем является технология привлечения инвестиций, целенаправленного и подконтрольного их использования. Объективно, такой технологией является бизнес-планирование. Разработка бизнес-плана является одним из этапов на пути привлечения кредитов или инвестиций. Любая форма использования чужого капитала на собственном предприятии требует определенных гарантий для кредитора и инвестора. Одной из таких гарантий может стать хорошо продуманное, рассчитанное письменное изложение сути дела.

Исходя из всего вышесказанного, на современном этапе рыночных отношений планирование является основным фактором, от которого зависит дальнейшая деятельность предприятия. В условиях конкурентной и нестабильной среды предприятиям особенно необходимы планы развития фирмы и маркетинговые исследования, так как в бизнесе нельзя позволить себе неверные шаги и ошибки. Однако на практике многие фирмы отказываются от данных разработок из-за отсутствия времени и средств; отсутствия необходимых знаний; невозможности и неумения применять результаты исследования на практике.

Предприятие намерено приобрести новые сепараторы для отделения высокожирных сливок в целях увеличения объемов производства масла.

Кормовая ценность сыворотки составляет более тыс. Основными причинами неполного использования сыворотки являются резкая сезонность в ее получении, быстрая порча и недостаточная стойкость выработанных из нее продуктов, удаленность получения сырья от мест сбыта этих продуктов, сравнительно высокая стоимость кормовой единицы сыворотки и затруднения, связанные с ее транспортировкой. Использование сыворотки за рубежом Использование отходов молочной промышленности за рубежом в разных странах различно.

Бизнес план инвестиционного проекта модернизации линии по розливу .. Технология производства сухой сыворотки включает.

Концепция рациональной переработки молочной сыворотки Для малых предприятий рациональность использования натуральной сыворотки можно рассмотреть на примере изготовления хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Количество натуральной сыворотки зависит от сорта и хлебопекарных достоинств муки, вида хлебобулочных изделий, применяемых технологических схем, а также от кислотности сыворотки. Использование сыворотки дает возможность: Как видно из зарубежного опыта, рациональным может быть использование сыворотки на кормовые цели в составе ЗЦМ или в натуральном виде, что предполагает простое смешивание с сухими компонентами растительного происхождения.

Конечно, более перспективно полное использование сухих веществ сыворотки, которое базируется на обезвоживании выпариванием под вакуумом и сушкой. Помимо представленных направлений в последние годы уделяется большое внимание биотехнологии молочной сыворотки — получению производных из отдельных компонентов гидролизаты молочного жира и белков, производные лактозы — лактулоза, лактиол, галактоолигосахариды, тагатоза и др. Рассмотрим вариант, с которым может столкнуться какое-либо предприятие: Благодаря высокой биологической ценности сывороточные белки рационально использовать при создании продуктов лечебного и специального назначения.

В ряде стран использование сывороточных белков положено в основу технологии сыров типа рикотта, сырьем для которых служит подсырная сыворотка с добавлением или без добавления обезжиренного молока. Рациональное использование сывороточных белков может быть следующим:

Технологические особенности производства различных видов сыров

Пути реализации безотходного производства в молочной промышленности Проблема полного и рационального использования молока существует во всем мире. Суть проблемы заключена в существующей традиционной технологии производства молочных продуктов. При сепарировании молока, производстве сметаны, сливочного масла. Ранее применявшийся термин - отходы неприемлем. Синонимами являются термины: При разделении молока нетрадиционными методами получают ультрафильтрат и безказеиновую фазу, которые причисляют к молочной сыворотке.

План маркетинга, производства продукции. Экономические показатели бизнес-плана. Вид, курсовая работа .. кислотности в пределах 75 85 °Т. Прочность сгустка проверяют на излом и по цвету сыворотки.

Для запуска цеха требуется провести пусконаладочные работы, набрать обслуживающий персонал, осуществлять закупки молока, организовать эффективный сбыт продукции. Стоимость цеха составляет 20 руб. Описание бизнеса. В настоящее время существует 4 основных технологии переработки молока, их особенности представлены в таблице 1 Приложения Технологии А и Б освоены всеми производителями молочной промышленности. Они позволяют, закупая сырье у населения производить молоко и другую молочную продукцию кефир, катык, творог, сметана, масло сливочное и т.

Технология С позволяет производить сушеное молоко которое можно хранить и использовать для производства мороженого, кондитерских изделий, майонеза, молочной продукции в зимнее время, а также в регионах где отсутствует свежее молоко. Делая бизнес в регионе, в котором молочная промышленность производит молока для потребления населения в избытке, в данном бизнес-плане рассматривается проект открытия цеха по сушке молока, который позволит: Организовать крупнотоннажное высокорентабельное производство молочных продуктов.

Стимулировать развитие дойного стада коров в хозяйствах. Свести к минимуму отходы молочного производства.

Разработка бизнес-плана производства биомаски скраба - курсовая работа

Завод по производству. Курсовая работа: Завод по производству стекломатов БСТВ в В г. Производство цемента - .

маркетинговое агентство стайл клаб Гродно фарм бизнес в татарстане, Фрязино год смотреть зао новая эра изготовление корпусов Гомель скачать реферат корпусов Гомель бизнес план для оптики бесплатно в Могилеве avon орифлейм 02 бизнес графики и макеты сыворотка с витамином.

Хорошая реклама и информирование покупателя о преимуществах этой продукции. Присутствие представителя производителя в месте продажи. Основными преимуществами предприятия перед конкурентами являются: равнительно низкие цены на продукцию; Высокое качество продукции; Использование в производстве исключительно цельного молока и натурального сырья; Отсутствие полуфабрикатов и других добавок, что положительно сказывается на вкусовых качествах продукции.

В качестве основного метода продвижения необходимо использовать прямую рекламу на интересующие целевые группы. Производственный план На современных предприятиях по производству сыра используются новейшие технологии. Усовершенствованная технология позволяет получить высококачественную, чистую продукцию. Описание технологии производства сыра:

Технико-экономическое обоснование производства заварного крема

На этапе обработки, удаляют полимерные пленки, парафин и другие дефекты сырья. Твердые сыры моют горячей водой и соскабливают размягченную корку. Затем сыры измельчают до необходимой консистенции, молоко фильтруют, а творог — растирают. После этого, все составляющие смешивают и добавляют специальные соли-плавители для улучшения плавления массы. В процессе созревания обеспечивается равномерное плавление и улучшается консистенция готового плавленого сыра.

Бизнес-план мини-сыроварни с расчетами Неудивительно, что рентабельность производства сгущенного молока оказывается весьма высокой – до.

Основные технико-экономические показатели бизнес-плана Заключение Реферат Курсовая работа содержит 41 стр. В проекте данного документа изложены цели и функции бизнес-плана, а так же содержание и порядок разработки. В основных разделах бизнес-плана приведена общая характеристика предприятия, проведен анализ технического уровня и организации производства и труда, разработаны план маркетинга, план производства, проведено планирование ресурсного обеспечения и издержек предприятия, составлен финансовый план.

В заключении дана экономическая оценка составленного плана. Введение Бизнес - это деятельность, осуществляемая частными лицами, предприятиями или организациями по извлечению природных благ, производству или приобретению и продаже товаров или оказанию услуг в обмен на другие товары, услуги или деньги к взаимной выгоде заинтересованных лиц или организаций. Вступая в рыночные отношения, предприниматель должен подумать о конечных результатах своей деятельности.

В странах рыночной экономики стало правилом: Создание любой предпринимательской идеи создание нового бизнеса, усовершенствование уже существующего ставит много разнообразных вопросов: Для получения ответов на эти вопросы и составляется бизнес-план. Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны деятельности предприятия:

Лекция 5 «Вторичное молочное сырьё и его переработка»

Спектр технических химических веществ широк и включает следующие элементы: Классификация модифицированного крахмала и крахмалопродуктов 2. Динамика производства модифицированного крахмала в РФ, гг. Понятие о модифицированных крахмалах и их использовании в различных отраслях промышленности. Технологические схемы получения сырого картофельного и кукурузного крахмала.

Разделы: Планирование на предприятии | Заказать реферат, диплом - сухая подсырная сыворотка; Бизнес-план по организации производства сухих молочных продуктов на базе ООО «Верхнеуслонский Завод СОМ».

Содержание Введение 1 Творог Характеристика шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: Учебная работа на тему: Технология приготовления и технологические карты для вареников с творогом и пирожного ноктюрна Дипломная работа Блюда из творога: Курсовая работа: Введение 1 Курсовая работа: Технология приготовления: Производство творога раздельным способом Сохраненная копия Категория: Кулинария; Тип: Курсовая работа 12 Технология производства сметаны Технология производства творога раздельным способом Технология творога - :

Использование ультрафильтрации в процессе переработки молока

Кригер, Ю. Стурова Эффективная организация наиболее полной переработки молока, внедрение безотходных технологий, проведение оптимизации производства, на сегодняшний день является главной задачей сыродельных предприятий. Внедрение на производстве технологии переработки молочной сыворотки это один из ведущих, высокорентабельных сегментов экономики предприятия. Расширение ассортимента напитков из сыворотки достигается путем введения в их состав компонентов растительного происхождения, что позволяет дополнять органический комплекс соединений сыворотки и формировать оригинальные органолептические показатели продукта.

Ключевые слова: Главная задача сыродельных предприятий эффективная организация наиболее полной переработки молока внедрение безотходных технологий, проведение оптимизации производства.

серфинг Гродно реферат маркетинг микс и концепция 4р, Прокопьевск играть В Минске готовый бизнес план салона красоты светильник нсп 71 . второй стартовый набор amway уход за телом, Могилевский бизнес план производство сыворотке mary kay Ивантеевка Компания новая эра пыльца сосны.

Выработка сырного зерна осуществляется в сыродельных ваннах и сыроизготовителях котлах. В этих аппаратах выполняется целый ряд операций: Разрезка сгустка, отбор части сыворотки, вымешивание и постановка сырного зерна. В соответствии с этим в первом случае используются формовочные аппараты различных конструкций горизонтальные и вертикальные , во втором случае - отделители сыворотки.

При малых производствах сыра формование сыра из пласта осуществляют в сыродельных ваннах, а насыпью - используют перфорированные ковши. Таким образом, исключаются формовочные аппараты и отделители сыворотки. Самопрессование осуществляется в формах с периодическим переворачиванием их. В период созревания сыры подвергаются периодической мойке и обсушке.

Созревают и хранятся сыры в полимерных пленках или покрытие специальными сплавами. Выработка каждого вида сыра характеризуется конкретными технологическими режимами, изложенными в технологических инструкциях. Одним из основных факторов, влияющих на качество сыра и его конкурентоспособность, является технический уровень предприятия. Это оборудование разработано в конце х годов и поставлялось в страну почти до года.

15 станков для малого бизнеса в гараже. Оборудование для производства на дому


Comments are closed.

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает человеку больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!